食品添加剂可以替代吗？

化学品要成为食品添加剂需要具备三个条件

因食品生产工艺技术需求而使用；在拟用的剂量下对消费者无健康危害；不会误导消费者。在食品中添加物质的原因是出于生产、加工等食品的工艺需求，或者期望它或其副产品成为食品的一个成分，或影响食品特性等。从这个角度，食品添加剂是无法用其他产品来代替的。比如我们会用红心火龙果做粉色的、胡萝卜做黄色的、紫薯做紫色的、菠菜做绿色的彩色面条，都属于一种天然食品添加剂。

总体无法由其他产品代替，并不意味着在某一类食品添加剂内不会有新产品来代替旧产品。以防腐剂为例，20年以前以苯钾酸钠为主，但目前山梨酸钾逐步取代前者，乳酸链球菌素等生物性防腐剂也得到越来越多的应用。

食品添加剂是科学技术和经济社会发展水平的标志之一。越是发达的国家，食品添加剂的品种越丰富，人均消费量越大。没有食品添加剂，就没有现代食品，油盐酱醋米面里都有食品添加剂。所以，没有食品添加剂，家庭厨房也无法运转。

没有食品添加剂，就没有现代食品工业。产品是否有毒性与该产品的化学结构和理化性质、有效浓度、作用时间等条件有关。某些成分能否用食品添加剂，除了达到功能要求及严格的安全性评价外，还受到安全用量和使用范围限制。

说食品添加剂

对人体有害

是不正确的或片面的